蛋糕保鲜冷藏柜的使用与保养

    蛋糕柜对于超市、商场、烘焙店、西餐厅及蛋糕店来说是不可或缺的，一般佳伯蛋糕柜,蛋糕保鲜冷藏柜可分为立式和卧式蛋糕柜；有弧形蛋糕柜和直角蛋糕柜之分，多用于面包店、咖啡店、水果店、西饼店、西餐厅等场所。
蛋糕柜对于以上场所来说非常重要，但是不正确地使用蛋糕柜，容易使蛋糕柜出现故障，甚至影响寿命。因此，今天安徽蛋糕柜厂家的小编就来和大家谈谈蛋糕柜,蛋糕保鲜冷藏柜的使用与保养：

一、蛋糕柜的正确使用方法：
1、蛋糕柜应放在使用环境较好，通风较好的地方，环境温度较好不**过34摄氏度。
2、新购买或搬运后的陈列柜 ，应静置2至6小时后再开机。使用前，先进行2至6小时空箱通电运行。停机后不可立即启动，需等待5分钟以上，以免烧坏压缩机。
3、蛋糕陈列柜的除雾开关一般情况下应处于断开状态，待正面玻璃有水珠凝露时才将除雾开关置于接通状态，除雾后重新置于断开状态。
4、蛋糕陈列柜使用时，应尽量减少开门次数，缩短存取食品的时间。热的食品需冷却到室温后方可放入陈列柜。
5、保存食品时，食品不要离出风口太近。

二、蛋糕柜,蛋糕保鲜冷藏柜的日常维护：
1、定期清扫压缩机和冷凝器。
2、定期对蛋糕陈列柜进行清洁（每2个月至少1次）。清洁冰箱时先切断电源，用中性清洗剂和水轻轻擦洗，然后蘸清水将清洗剂拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、碱性洗涤剂、天那水、开水、油类、刷子等清洗陈列柜。
3、蛋糕陈列柜长时间不使用时，应拔下电源插头，将箱内擦拭干净，待箱内充分干燥后，将箱门关好。
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